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夢ごこち米2kg

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商品コード: KF-00001
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"コシヒカリの品種改良により誕生した夢ごこち。栽培が難しいとされ、全国的に見ても栽培する農家が少ないため「幻のお米」と評するお米屋さんも少なくありません。特徴はなんといっても独特の粘りと甘み。噛めば噛むほど増していくその粘りと甘みはまさに食べている人を「夢ごこち」にさせてくれます。
そんな夢ごこちをはちみつや海藻エキスを散布するなどの工夫により農薬の使用を極力控えて栽培しております。"
お米は鮮度が命。保管しているお米は全て15℃以下の低温倉庫に保管しています。また製品を出荷する日に合わせて、とう精(玄米から白米にする工程)しますので、新鮮な状態でお届けします。

※画像はイメージです。

------生産者------
農業生産法人 株式会社 黒澤ファーム
「食卓の主役」になれるお米作りを目指して 私たち黒澤ファームは山形県南部に位置する南陽市で稲作経営をする農業法人です。 南陽市は朝日連峰・飯豊連峰・吾妻連峰など2000m級の山々に囲まれる盆地にあります。春になれば山々から流れ出るミネラル豊富な雪解け水や盆地特有の寒暖差があり、お米作りをするにはとてもいい気候条件にあります。 そんな好条件のもと「生きることは食べること」をモットーに、お米を通じて皆様が幸せになってもらえるような、「食卓の主役」になれるような美味しいお米作りを目指し、お米作りに励んでいます。 そんなお米作りを目指したこだわりをご紹介します。 生きている土作り 米作りにおいて一番重要なのは土作りと考え、厳選した有機肥料を軸に8つのアミノ酸を混ぜたオリジナル肥料を使い、地中の微生物を活発にすることで稲が健全に育ってくれるような環境を整えています。また年に1度土壌分析を実施し、不足している栄養を補給してあげるなど細部にまでこだわっています。 栽培方法は特別栽培・有機栽培に限定 老若男女問わず、皆様に安心して召し上がっていただけるように、栽培方法を化学肥料・農薬の使用量を基準値の半分以下にした特別栽培、化学肥料・農薬を全く使用しない有機栽培に限定しています。 鮮度と品質 お米は生鮮食品の部類に入ります。常温での保管やとう精(玄米を白米にする工程)は酸化を早めてしまい、結果として香りや甘みが低下してしまう原因になります。 皆様の元にお届けするまで少しでも新鮮で高品質な状態を維持するために、玄米倉庫、とう精施設共に低温管理を徹底しています。 ASIAGAP(国際基準の農作業工程管理)の認証取得 東京オリンピック・パラリンピック食材調達基準にもなっているASIAGAP。 農産物の安心安全・環境保全・労働安全・適切な販売管理、この4点と向き合い改善できる方法1つがASIAGAPです。160以上の厳しい適合基準が設けられており、農場に使われている水・農薬・肥料の管理や労務管理、トレーサビリティなど様々なチェック項目を第三社機関に審査していただきます。黒澤ファームでは平成29年に認証取得しました。

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